Conhecido pelo sabor marcante, o gengibre também é um poderoso aliado da saúde. Rico em compostos como gingerol, shogaol e zingerone, possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que ajudam a fortalecer a imunidade e combater sintomas de gripes e resfriados, como explica a nutricionista Letícia Martins.
Segundo a especialista, o gengibre ainda atua na digestão. Ele estimula a produção de enzimas digestivas e melhora o fluxo da bile, facilitando o processo digestivo e aliviando sintomas como náuseas — comuns em viagens ou durante a gravidez.
Sua versatilidade é outro ponto forte: pode ser usado em arroz, sopas, bolos, biscoitos, saladas, marinadas, sucos e, claro, no tradicional chá de gengibre, seja quente ou gelado. Uma opção criativa e refrescante é misturá-lo à água com gás para simular um refrigerante natural.
No entanto, a nutricionista alerta que pessoas com sensibilidade estomacal devem consumir com moderação. O excesso pode causar azia e outros desconfortos digestivos.
