Ela é pequena, discreta e altamente poderosa. A chia, semente originária da América Central, conquistou o paladar de nutricionistas e adeptos da alimentação saudável ao redor do mundo. O motivo? Sua impressionante composição nutricional.
Com 17 gramas de proteína por 100 gramas, a chia supera o ovo, que contém cerca de 13g por 100g, segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Mas os benefícios vão além do teor proteico: a chia também é fonte de ômega-3, fibras, antioxidantes e cálcio.
Esses nutrientes favorecem a saúde do coração, melhoram o funcionamento intestinal e prolongam a sensação de saciedade. Isso torna a chia uma excelente aliada no controle do apetite e no auxílio à perda de peso, especialmente quando combinada com hábitos alimentares equilibrados.
Segundo a nutricionista Renata Branco, "a fibra da chia absorve água e forma um gel que retarda a digestão de carboidratos, aumenta a saciedade e reduz a carga glicêmica das refeições".
A versatilidade também é um diferencial. A chia pode ser incluída em saladas, iogurtes, pães, biscoitos, smoothies e até virar um pudim saudável ao ser misturada com água ou leite vegetal.
Simples de usar e cheia de vantagens, a chia mostra que um pequeno ingrediente pode trazer grandes transformações à dieta diária.
