Pequena no tamanho, mas grande nos benefícios: a chia é uma semente rica em fibras, ômega-3, vitaminas e minerais que pode ser facilmente incorporada à rotina alimentar. O consumo regular de 1 a 3 colheres de sopa por dia ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, fortalecer a imunidade e aumentar a saciedade entre as refeições, segundo informações do site Vitónica.
Além de suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, a chia se destaca por sua versatilidade. Pode ser consumida hidratada em água, sucos, leite ou iogurtes, sendo base de receitas como o popular pudim de chia. Também pode ser usada como substituto do ovo em receitas veganas, engrossar caldos, empanar alimentos e enriquecer saladas, cereais e até geleias.
A textura gelatinosa que a chia adquire após a hidratação é ideal para composições saudáveis e saborosas. Em pequenas quantidades diárias, oferece energia, fibras e nutrientes sem precisar excluir outros alimentos tradicionais da dieta.
