Consumir alimentos após a data de validade pode parecer arriscado, mas alguns itens, quando bem armazenados e oriundos de marcas confiáveis, continuam seguros por determinado período. As orientações a seguir são baseadas em estudos e recomendações técnicas, mas o ideal é sempre priorizar alimentos frescos.
1. Ovos frescos
Ovos inteiros podem ser armazenados na geladeira por até 21 dias. Após esse período, ainda podem ser consumidos se cozidos. Para receitas com ovos crus, como maioneses e mousses, prefira sempre os bem frescos. Faça o teste da água: se o ovo afundar, está bom; se flutuar, descarte.
2. Ovos cozidos
Quando já cozidos, os ovos duram até 7 dias na geladeira, desde que mantenham a casca intacta e estejam refrigerados corretamente.
3. Salsichas
De marcas confiáveis, as salsichas podem ser consumidas até 10 dias após a validade, se estiverem refrigeradas. Antes de comer, ferva por pelo menos 10 minutos e verifique se há odor forte ou alteração na cor e textura.
4. Especiarias
Condimentos como curry e páprica duram até 6 meses após a validade, desde que tenham passado por processos de esterilização e pasteurização. Observe se há manchas incomuns — isso pode indicar presença de ácaros.
5. Enlatados
Atum, ervilhas, grão-de-bico e milho enlatados permanecem seguros até 1 ano após o vencimento, desde que armazenados em local fresco e as latas estejam sem ferrugem, amassados ou inchaço, que indicam risco de contaminação.
Atenção:
Essas recomendações são válidas apenas para produtos de marcas reconhecidas e em bom estado. Marcas duvidosas ou itens com sinais de deterioração devem ser evitados para não comprometer a saúde.
